麻婆
もうかれこれ、5回以上作りましたので、だいたい味のバランスが取れてきまし た
今回はおかぁさんにも褒められる出来栄えでした
オイスターソースを前回より多めに入れたのが正解です
豆板醤・テンメンジャン・オイスターと、塩・砂糖の絶妙なブレンドと言いたい ところですが、まだまだ絶妙というには更なる修行が必要そうです
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